FDA обнаружило жуткие детали производства лука для бургеров McDonald's

Расследуя причины вспышки кишечной палочки, связанной с нарезанным луком в бургерах McDonald's Quarter Pounder, представители Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) посетили завод Taylor Farms – место, откуда поставлялся тот самый лук в примерно 900 ресторанов McDonald's в нескольких штатах.

Инспекторы FDA обнаружили, что оборудование на заводе покрыто «видимой биопленкой и большим количеством остатков пищи» – даже после того, как рабочие завершили очистку.

Пищевых отходов, скапливающихся на оборудовании компании, было настолько много, что это приводило к перекрестному загрязнению. Так, например, нарезанный лук попадал в другие продукты, такие как зеленый перец.

Рабочие также экономили на мерах санитарии, лишь «иногда» используя дезинфицирующее средство для рук. Инспекторы ни разу не заметили, чтобы рабочие мыли руки.

Все используемые инструменты после дезинфекции не сушились, что приводит к тому, что химикаты попадают прямо на готовую к употреблению продукцию. Также были случаи превышения концентрации химикатов в дезинфицирующих растворах.

Напомним, что вспышка кишечной палочки, вызванная луком Taylor Farms в бургерах McDonald's, привела к более чем сотне случаев заражения.