ino Wine and Tapas otworzyła swoje podwoje 27 sierpnia 2007 roku jako kulinarna wizja właściciela Alli Volk. Zanim pojawiła się nazwa, Vino była małą restauracją falafelową sprzedawaną przez przyjaciela rodziny. Po obejrzeniu czegoś, czego nikt inny nie widział, i pomimo całego sprzeciwu, Alla otworzyła restaurację jako pierwszy prawdziwy hiszpański bar tapas
w dolinie San Fernando.Po inspirującej podróży do Hiszpanii podjęła zdecydowaną decyzję: zabrać ze sobą Tapas. Osiem lat później Vino stało się podstawą autentycznych i tradycyjnych hiszpańskich tapas, a także nowoczesnym ośrodkiem dla miłośników wina i koneserów. Pani Wolf nadal posiada
restaurację.
