Люси, Мастер-классы по Выпечке Хлеба

Приглашаю на практические мастер-классы по Выпечке Хлеба на Закваске.

На мастер-классе мы пройдем все этапы работы с тестом начиная от замеса до его окончательной формовки и выпечки в обычной домашней духовке, из теста, которое я подготовлю заранее.

Моя мечта, чтобы в каждом доме на столе был вкусный и полезный хлеб. Цель моих мастер классов в том, чтобы у каждого всё получилось при самостоятельной выпечке. Я рассказываю и показываю чему научилась и к чему пришла сама за то время, что пеку хлеб.

После мастер класса вы сможете рассчитывать на поддержку от меня по всем вопросам, которые, без сомнения, могут возникнуть у каждого.

Каждый участник получит с собой:

• Закваску и подробное объяснение ее ведения;

• Рецепт пшеничного хлеба и процесс его приготовления;

• Булочку свежеиспеченного хлеба;

• Тесто (заготовку), которое каждый сам замесит на занятии и позже самостоятельно испечет дома;

• Формочку для расстойки заготовки.

Некоторые преимущества заквасочного хлеба, произведенного методом медленного брожения по сравнению с типичными коммерческими дрожжевыми хлебами:

• Традиционный хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, а значит удерживает уровень сахара в крови от повышения.

• Закваска делает некоторые минералы и вещества более био-доступными. Плюс к этому, делает клетчатку зерна более доступной для микробиоты кишечника.

• Хлеб на закваске легко переваривается. Всю основную работу по расщеплению клейковины на простые сахара делает закваска, а не наша пищеварительная система.

• Заквасочные культуры улучшают качество хлеба и увеличивают срок годности готового хлеба.

• Заквасочный хлеб более ярко высвечивает аромат и вкусовые свойства зерна. Это достигается с помощью длительной ферментации и оптимальным содержанием соли.

Хлеб на закваске не является бездрожжевым хлебом. То есть, в составе закваски есть дрожжи, но они получены естественным путём сбраживания муки и воды и работают не во вред (как это делают промышленные “быстрые” дрожжи), а только на пользу организму человека, помогая ему переваривать сложные соединения внутри зерна.

• Стоимость $100;

• Локация: Federal Way and Bothell.

Время проведения:

• Bothell - 4 июня, вторник SOLD OUT;

• Bothell - 9 июля, вторник с 11ам-3рм;

• Federal Way - 1 июня, суббота Sold Out;

• Federal Way - 8 июня, суббота с 11ам-3рм;

• Продолжительность: ~3,5-4 часа;

• Количество участников на одном классе: от 2 до 6.

Спасибо и до встречи!