Сегодня министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший объявил о новых пищевых рекомендациях для американцев, продвигающих употребление белка, красного мяса, цельномолочных продуктов и овощей. Зерновые культуры теперь занимают значительно меньшую долю в рационе.
Новые рекомендации, по сути, представляют перевернутую и слегка перемешанную версию старой пищевой пирамиды.
«Белки и полезные жиры необходимы и ошибочно не рекомендовались в предыдущих диетических рекомендациях. Мы заканчиваем войну с насыщенными жирами», – сказал Кеннеди.
Несмотря на то, что большинство жителей США не читают рекомендации по питанию, они оказывают сильное влияние на то, что подается в школьных столовых и на военных базах, а также на то, что включается в федеральную продовольственную помощь для матерей и младенцев.