FDA виявило моторошні деталі виробництва цибулі для бургерів McDonald's

Розслідуючи причини спалаху кишкової палички, пов'язаної з нарізаною цибулею в бургерах McDonald's Quarter Pounder, представники Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами (FDA) відвідали завод Taylor Farms – місце, звідки поставлялася ця цибуля в приблизно 900 ресторанів McDonald's в кількох штатах.

Інспектори FDA виявили, що обладнання на заводі покрито «видимою біоплівкою та великою кількістю залишків їжі» – навіть після того, як робітники завершили очищення.

Харчових відходів, що накопичуються на обладнанні компанії, було настільки багато, що це призводило до перехресного забруднення. Так, наприклад, нарізана цибуля потрапляла в інші продукти, такі як зелений перець.

Робітники також економили на заходах санітарії, лише «іноді» використовуючи дезінфікуючий засіб для рук. Інспектори жодного разу не помітили, щоб робітники мили руки.

Всі використовувані інструменти після дезінфекції не сушилися, що призводить до того, що хімікати потрапляють прямо на готову до вживання продукцію. Також були випадки перевищення концентрації хімікатів у дезінфікуючих розчинах.

Нагадаємо, що спалах кишкової палички, викликаний цибулею Taylor Farms у бургерах McDonald's, призвів до більш ніж сотні випадків зараження.