Як приготувати ідеальну індичку на День подяки?

Фарширована індичка на День подяки в Америці — це культова страва, яку повинна вміти готувати кожна американська господиня. Якщо ви ще не знайшли свій улюблений рецепт, пропоную скористатися перевіреними мною напрацюваннями у справі виготовлення смачної індички та начинок. Усі рецепти в цій добірці робочі на 100%, оскільки я готувала їх неодноразово з незмінним успіхом. На того, хто прагне до досконалості, у статті чекає бонус: 5 авторських хитрощів, які гарантують відмінний смак індички. 

Як приготувати індичку на День подяки?

Процес приготування індички — це цілий ритуал. Змінюються в ньому лише інгредієнти та кулінарні прийоми: різноманітні приправи, начинки, маринади здатні значно змінити смак цієї гастрономічної вишуканості. Якщо ви не схильні до фантазій і ризиків у такий відповідальний день, скористайтеся моїм фірмовим рецептом.

Готуємо індичку в яблучно-імбирному маринаді 

Індичка в яблучно-імбирному маринаді 

Усі інгредієнти розраховані на тушку 6-7 кг. Якщо ваша індичка менша або більша, відповідно збільште/зменшіть пропорції складників. 

Отже, вирушаємо в магазин і закуповуємо такі продукти для індички на День подяки: 

  • півлітра яблучного соку

  • 2,5 ст. л. коричневого цукру

  • 1 ст. л. солі

  • 100 г свіжого імбиру

  • 6 зубців часнику

  • 3 листочки лаврового листка

  • 3 середні апельсини

  • 1 л крижаної води

  • 3 ст. л. вершкового масла або олії

Приготування:

Один із секретів смаку святкової індички — її попереднє маринування. Саме завдяки цьому прийому індиче м'ясо просочується ароматними спеціями, робиться соковитим і м'яким. Однак деякі продукти та спеції підходять до індички ідеально. Наприклад, поєднання яблучного, цитрусового та імбирного смаку — справжня гастрономічна бомба! 

Готовимо маринад: 

Закип'ятіть яблучний сік, додавши в нього тертий імбир, часник, цукор і сіль. Наприкінці наріжте апельсини шматочками й опустіть у суміш. Щоб швидко охолодити маринад, влийте в нього крижану воду.

Випотрошіть тушку індички та покладіть її у два пакети для запікання. Потім влийте всередину отриманий маринад. Постарайтеся випустити з пакета якомога більше повітря і щільно зав'яжіть його. 

У такому вигляді відправте індичку в холодильник на добу. Через день відкрийте пакети, злийте маринад і промийте тушку під холодною водою. Не бійтеся змити смачне просочення, воно вже повністю вбралося всередину. Потім індичку слід обтерти паперовими серветками та просушити. 

Запікаємо індичку:

Суху тушку натріть розтопленим вершковим маслом або олією. Любителям часнику пропоную нафарширувати м'ясо розрізаними на 2-3 частини часточками. Індичка на День подяки в яблучному соку готова до запікання. 

Розігрійте духовку до 165°С (329°F). Накрийте тушку фольгою і поставте запікатися. Через 2,5-3 години зніміть фольгу і залиште індичку ще на 30-40 хвилин. для отримання золотистої скоринки. Періодично поливайте індичку жиром і соком, що стекли. Готовність можна визначити, проколовши м'ясо гострою дерев'яною паличкою. З проколу має виділятися прозорий сік. 

Пенсільвансько-голландська начинка до індички

Пенсільвансько-голландська начинка до індички

Рецепт індички на День подяки зазвичай передбачає її запікання безпосередньо з фаршем. Але сьогодні ми зробимо інакше. Начинку ми приготуємо окремо і подаватимемо її як гарнір. Пріснуватий смак нашої страви підкреслить гострий часниково-імбирний присмак індички. 

Щоб нагодувати десяток запрошених гостей нам знадобиться: 

  • 2 кг картоплі

  • буханець вашого улюбленого хліба (я віддаю перевагу сортам на зерновій заквасці)

  • 2-3 стебла селери

  • одна цибулина

  • пачка (200 г) вершкового масла

  • 2 яйця

  • сіль, перець 

Приготування:

Починаємо з чищення картоплі. Потім нарізаємо її кубиками та варимо в солоній воді. Ріжемо (або рвемо руками) хліб на кубики, приблизно рівні за розміром картопляним. Замість хліба можна використовувати покупні сухарики. Цибулю і селеру також крупно ріжемо і тушкуємо в олії. 

Зварену картоплю подрібнюємо на пюре. Воду, в якій вона варилася, зливаємо в миску і відставляємо вбік. Консистенція пюре залежить виключно від ваших уподобань. Вона може бути як «грубого помелу», так і традиційної пюреподібної маси. У картоплю викладаємо хліб, селеру, цибулю. Зверху страву поливаємо олією, в якій тушкувалися овочі. 

Збиваємо в густу масу два яйця, додаємо до страви. Усе ретельно вимішуємо. Якщо консистенція вам здається густуватою, розбавте начинку картопляною водою. Зверху посипте страву свіжомеленою сумішшю перців і вашими улюбленими спеціями. 

Гарнір готовий! Він подається до столу гарячим, тож саме час кликати гостей до столу. 

5 хитрощів, як смачно приготувати індичку на День подяки  

  • Індичка — великий птах, посуд для її маринування знайти доволі важко, тому раджу використати емальований бак або відро.

  • Щоб звільнити духовку для інших святкових страв, індичку можна запекти в електричній печі. Одну годину індичка запікається за температури 400°F (200°С), потім за 350°F (175°С) до готовності.

  • Вибирайте тушку птиці з таким розрахунком, щоб вона помістилася в духову шафу або електропіч.

  • У середньому на одну людину має припадати не менше 500 г індички. Якщо кількість запрошених на День подяки перевищує 20 осіб, раджу задуматися про приготування 2 тушок.

  • Щоб отримати індичку з хрусткою скоринкою запікайте її на решітці, під яку встановіть деко, де збиратиметься жир і сік. За такого способу на птиці утвориться рівномірна скоринка з усіх боків, адже тушка не буде стикатися з поверхнею дека. 

Вдало запечена індичка на День подяки — це половина свята. Приготуйтеся вислуховувати захоплені похвали гостей і прохання поділитися рецептом!

Життя в США — просто!Робота, житло, поради — все, що потрібно, щоб почуватися впевнено.
Дізнатися більше
autor-photo
Vika Kiktenko

Копірайтер

Обновлено: 1 Nov 2024

Зберегти
Поділитись
Коментарі

Нет комментариев. Будь первым

Схожі публікації

Переглянути всі
blog-thumbnail
Довідник іммігранта | Лайфхаки та поради

Перший в'їзд до США за грін картою: чого очікувати після 6 місяців перебування за межами країни?

Якщо ви були відсутні в США 6 місяців або довше, ви можете вдаватися в питання: чи виникнуть у мене проблеми на митниці? Які документи необхідно взяти...

Автор: Chris Romanchuk
13.12.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Який найдешевший штат США? ТОП-7 доступних регіонів для життя

Життя стає дедалі дорожчим, і часом здається, що вся зарплата йде на оренду, їжу та комунальні послуги. Тому багато хто замислюється про переїзд у біл...

Автор: Vika Kiktenko
29.11.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради | Колонки

Ліцензія на риболовлю в США: чому вона така важлива і як її отримати

Привіт, друзі-рибалки!Якщо ви нещодавно приїхали до США і тільки починаєте захоплюватися риболовлею, вам необхідно зрозуміти, чому ліцензія на риболов...

Автор: Artem Bondaruk
14.11.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

ТОП 5 найкращих калькуляторів для розрахунку податків у США

Калькулятор податків США — це онлайн-інструмент, який допомагає оцінити заборгованість перед IRS, оптимізувати податкове планування та спростити проце...

Автор: Max Dorosh
31.10.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як перевірити свої штрафи в США?

Порушення правил дорожнього руху — це ситуація, з якою стикаються багато водіїв. Незалежно від того, чи отримали ви штраф за перевищення швидкості або...

Автор: Max Dorosh
17.10.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Найнебезпечніші міста США: місця з високим рівнем злочинності, яких варто уникати у 2025 році

Коли йдеться про вибір місця для життя, роботи чи подорожей, безпека — один із ключових чинників, який не можна ігнорувати. У Сполучених Штатах є чима...

Автор: Vadim Tkach
21.08.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як пишеться дата в Америці? Важливі нюанси

Коли ми думаємо про дати, це здається простим — кілька цифр, і все зрозуміло. Однак, зіткнувшись з американським форматом, можна легко заплутатися. Чо...

Автор: Vika Kiktenko
13.08.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

В які країни можна поїхати з грін-картою? Повний список безвізових напрямків

Володарі грін-карти США отримують безліч переваг, таких як можливість постійно жити та працювати в країні. Але мало хто знає, що грін-карта також відк...

Автор: Chris Romanchuk
25.07.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Коли переводять годинник в США? Усе, що потрібно знати про літній і зимовий час у Штатах

У більшості країн, де помітна різниця між сезонами, практикується переведення часу. Це пов'язано з тим, що світловий день стає коротшим, і переведення...

Автор: Chris Romanchuk
25.06.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як підписати конверт в США?

Пошта в Америці — це не пережиток минулого, а необхідний інструмент. Важливі документи, такі як SSN та ліцензії, досі надсилають одержувачам поштою. Ї...

Автор: Julia Knysh
29.05.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Фото на грін карту: вимоги, поради щодо зйомки, сервіси для перевірки

Фото на грін карту — така ж важлива частина вашої заяви для отримання грін-карти, як і персональні дані. Причому спосіб її отримання неважливий: вимог...

Автор: Julia Knysh
26.04.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як списати витрати в США? Корисна шпаргалка для іммігрантів

Подання податкових декларацій в США викликає багато хвилювань, особливо для тих, хто не вважає себе фахівцем у цій галузі. Раніше я вже розповідала пр...

Автор: Mariia Redkolis
11.04.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

6 корисних лайфхаків для новоприбулих, які значно полегшать життя в США

Переїжджаючи до США для постійного проживання, кожен стикається з безліччю побутових проблем. Раніше про можливі рішення цих завдань дізнавалися тільк...

Автор: Ilya Artamtsev
02.04.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Personal Check, Money Order та Cashier's Check — в чому різниця та як заповнити кожен із них?

Одна з особливостей банківської сфери Америки — використання банківських чеків нарівні з пластиковими картками. Вони залишилися з тих часів, коли плас...

Автор: Julia Knysh
21.03.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Розбираємося у сфері послуг США: як та де знайти потрібного фахівця? Рекомендації для іммігрантів

Переїзд до США — це не тільки новий етап в житті кожного іммігранта, а й час, коли доводиться наново влаштовувати своє буття: починаючи від оформлення...

Автор: Nadya Elatnikova
19.03.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Дитина народжена в США: які документи оформляти?

Народження дитини в США супроводжується низкою питань, що стосуються оформлення документів на новонародженого. У цій статті ми детально розглянемо всі...

Автор: Nadya Elatnikova
01.03.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як дізнатися свій кредитний рейтинг в США? Проста інструкція

Кредитний рейтинг в США — один із найважливіших показників, що впливають на ваш фінансовий добробут в країні. Хороший рейтинг допоможе вам заощаджуват...

Автор: Mariia Redkolis
14.02.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Купити собаку в США чи взяти з притулку: все, що вам потрібно знати про рішення завести чотирилапого друга

Багато людей вважають домашніх тварин «просто» тваринами, не надаючи їм особливої ролі в житті. Але, ймовірно, у таких людей ніколи не було вірного со...

Автор: Mariia Redkolis
29.01.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як перевести чек в готівку в США? Усе, що вам потрібно знати для успішної процедури

До приїзду в Америку мої знання про чеки обмежувалися голлівудськими фільмами. В кіно часто можна почути вираз «I'll write you a check», яка переклада...

Автор: Nika Korobenyuk
24.01.24
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як створити незабутній образ на Гелловін в Америці? Ідеї для натхнення, поради та корисні ресурси

Поділюся спостереженням — практично кожен емігрант у своєму ставленні до Гелловіну проходить три стадії. Стадія перша називається «Що за дивне свято?...

Автор: Julia Knysh
31.08.23
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Для чого моєму бізнесу в США послуги SEO-просування сайту?

Свій бізнес у США — звучить заманливо. Але розвивати його набагато складніше, ніж навіть 10 років тому. Конкуренція настільки висока, що вже не вийде...

Автор: Chris Romanchuk
07.07.23
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як відправити посилку з США на батьківщину? Покроковий гайд

Щодня між США та іншими країнами світу курсує безліч поштових відправлень. Люди, які проживають у Штатах, пересилають різні речі рідним та друзям до У...

Автор: Max Dorosh
03.04.23
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як шукати дешеві авіаквитки в США? Інструкція, тонкощі та поради як заощадити на авіаперельотах

В Америці все створено для комфортних авіаподорожей: аеропорт майже в кожному місті, розвинена інфраструктура, якісний і різноманітний сервіс. Великі...

Автор: Nadya Elatnikova
21.03.23
blog-thumbnail
Довідник іммігранта | Лайфхаки та поради

Як купити машину в США: лізинг VS автокредит? Покрокове керівництво під час купівлі нового або б/в авто

Інфраструктура більшості американських міст влаштована так, що практично кожен житель користується особистим автомобілем. Тому питання придбання авто...

Автор: Mariia Redkolis
28.12.22
blog-thumbnail
Довідник іммігранта | Лайфхаки та поради

Податки в Нью-Йорку: все про те, як платити податки та подавати декларацію США у 2025 році

Щорічно наприкінці грудня як корінні американці, так іммігранти мають замислитися над підготовкою та поданням податкової декларації США, а також над с...

Автор: Mariia Redkolis
25.11.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Доставка здорового харчування в США: чому це популярно і який сервіс вибрати? Короткий гайд

Я живу в Лос-Анджелесі досить давно, але останнім часом помітила серед своїх американських знайомих новий тренд — перехід на правильне харчування. При...

Автор: Vika Kiktenko
25.10.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Найкращі штати та міста для життя в США для українців. Рейтинг 2025

Безліч людей приїжджає до США в пошуках фінансової стабільності та фізичної безпеки. Сполучені Штати перевершують більшість країн за рівнем життя, соц...

Автор: Chris Romanchuk
29.09.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Кредитний калькулятор США: ТОП-6 ресурсів для розрахунку іпотечних ставок

Купівля житла — це важливий крок, але й непросте завдання. Для новачків та іммігрантів у США розбиратися в іпотечних умовах, процентних ставках і граф...

Автор: Vadim Tkach
28.09.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як орендувати автомобіль у США для подорожей? Покрокове керівництво

Мальовничі пейзажі, унікальні природні об'єкти, рукотворні пам'ятки — це далеко не весь список того, що можна подивитися в США. Об'їздити та дослідити...

Автор: Vika Kiktenko
05.07.22
blog-thumbnail
Довідник іммігранта | Лайфхаки та поради

Як перевести гроші з США в Україну: ТОП способів у 2025 році

Кількість іммігрантів з України в США зростає з кожним роком. Люди виїжджають, щоб реалізувати свій кар'єрний потенціал, підвищити рівень життя, здобу...

Автор: Chris Romanchuk
30.06.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Перший аукціон контейнерів у США: що робити, щоб уникнути невдачі та не програти всі гроші?

Привіт, друзі! Мене звати Вадим Ткач. Раніше на нашому порталі я вже писав про те, який вигляд має аукціон контейнерів у США, де можна зіграти, що зна...

Автор: Vadim Tkach
10.06.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Інвестиції в США. 5 робочих способів, як забезпечити пасивний дохід іммігранту і заробити на чужих боргах

Фінансова свобода і незалежність, зокрема й від боргів, — це мантра сучасної людини. Відкладати гроші в скарбничку — далеко не популярна ідея, а перше...

Автор: Nadya Elatnikova
27.04.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Як іммігранти в США можуть надати гуманітарну та фінансову допомогу Україні?

В Україні війна. Російська армія знищує жорстоко і ненависницьке мирних мешканців, армію, руйнує міста та села. І на цьому не зупиняється…Ми живемо в...

Автор: Chris Romanchuk
01.03.22
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Знайомства в США: як знайти своє кохання, огляди додатків і сайтів знайомств, поради та історії людей

Один із найпопулярніших способів знайомства в США — це спеціалізовані сайти, якими активно користуються як корінні жителі, так і україномовні/російськ...

Автор: Vika Kiktenko
10.12.21
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

7 кроків, як зробити хороший кредитний рейтинг

Поліпшення кредитного рейтингу — важливий крок, який відкриває перед американським жителем нові можливості. Давайте ж ознайомимося з головними способа...

Автор: Max Dorosh
11.11.21
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

11 найкращих магазинів для пошуку костюмів та матеріалів для прикрашання будинку на Гелловін

Гелловін є одним із найбільш упізнаваних свят 21-го століття. І до підготовки до моторошного свята американці приступають ще за кілька місяців до поді...

Автор: Olga Voskresenskaya
27.10.21
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Де купити дешеві меблі в США: корисні ресурси та поради

Для багатьох іммігрантів стає неприємним сюрпризом той факт, що житло в Штатах заведено здавати й продавати без меблів. В кращому разі буде побутова т...

Автор: Vika Kiktenko
22.09.21
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

Аукціон контейнерів США: що можна знайти та скільки на цьому заробити

Привіт, друзі! Давайте знайомитися. Я Вадим Ткач — новий автор на BAZAR. Працюю водієм вантажівок у локальних перевезеннях. Моє улюблене місце для виг...

Автор: Vadim Tkach
06.08.21
blog-thumbnail
Лайфхаки та поради

ТОП 7 додатків для підготовки до тестів на права в США

Готуєтесь до тесту на права в США?Запорука позитивної здачі тесту DMV — чудова теоретична основа. Утримати в пам'яті всі нюанси правил дорожнього руху...

Автор: Chris Romanchuk
14.06.21

Сподобався матеріал?

Підписуйтесь і двічі на місяць отримуйте добірку найкращих матеріалів від нашої редакції