Пірошки на Бродвеї були засновані в Сіетлі в 1994 році шеф-кухарем Аллою Любліною. Все починалося з невеликого східноєвропейського кафе, що спеціалізується на пирогах і випічці. У 2002 році ресторан завершив масштабне розширення. «Пірошки» забезпечує своїх покупців швидкою, доступною і якісною їжею, яка готується щодня зі свіжих інгредієнтів, без використання насичених жирів або консервантів.