Пряниковий замок спочатку був тематичним парком у Гамбурзі, штат Нью-Джерсі. Замок був спроектований в 1928 році австрійським архітектором і сценічним дизайнером Йозефом Урбаном. Його замовив Ф. Х. Беннет, власник бісквіту F.H. Bennett у Нью-Йорку. Беннетт був натхненний на створення власної версії казкового замку, побачивши прикраси Урбана у Гензеля та Гретеля. Крім того, Беннетт черпав натхнення для замку зі своїх солодких спогадів дитинства про казки братів Грімм.